Gastronomía

¿Es saludable beber café todos los días? La ciencia responde

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TeeTimeKlever/ Esquire

El café es una de las bebidas más consumidas en el mundo y, para muchos, es un ritual matutino indispensable. Sin embargo, su consumo diario plantea preguntas sobre cómo afecta a largo plazo a nuestro cerebro, dado su alto contenido de cafeína, un producto psicoactivo que afecta directamente al sistema nervioso central.

Los efectos en el cerebro de beber café todos los días, según la ciencia

La cafeína, al interactuar con los receptores de adenosina, un neurotransmisor que promueve el sueño, inhibe su acción y estimula el sistema nervioso, manteniéndonos alerta. Además, promueve la liberación de otros neurotransmisores como noradrenalina, dopamina y serotonina, mejorando el ánimo, la atención y la función mental general.

Aunque el café tiene múltiples ingredientes bioactivos además de la cafeína, como ácidos clorogénicos y niacina, determinar su efecto en el cerebro es complejo. Estudios sugieren que el consumo moderado de café puede tener efectos positivos en la salud del sistema nervioso y en otros aspectos de la salud, como el riesgo de diabetes.

A largo plazo, el consumo moderado de café podría proteger contra enfermedades neurodegenerativas como el alzhéimer y el párkinson. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el cuerpo puede desarrollar tolerancia a la cafeína con el tiempo, lo que puede llevar a necesitar dosis más altas para experimentar los mismos efectos.

En cuanto a la memoria, estudios han mostrado resultados contradictorios, aunque la evidencia más reciente sugiere que el café podría mejorarla, e incluso proteger contra enfermedades como el alzhéimer.

El consumo moderado de café puede tener efectos positivos en el cerebro a largo plazo, mejorando el ánimo, la atención y posiblemente la memoria. Sin embargo, es importante no excederse en su consumo, ya que el exceso de cafeína puede provocar efectos secundarios adversos. Consultar con un médico sobre la cantidad adecuada de café según nuestras características individuales puede ser prudente para disfrutar de sus beneficios sin correr riesgos.

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