TeeTime Klever / Forbes Gourmet
El 27 de Marzo se festeja el Día Mundial del Queso propuesto por el sector lácteo para impulsar el consumo de uno de los alimentos más ricos y que aportan diversos nutrientes a nuestro cuerpo.
Por ello te presentamos cuatro platillos donde este alimento es el ingrediente estrella.
Beneficios del queso
Consumir queso de forma regular y moderada tiene beneficios en la salud, ya que aporta nutrientes esenciales para nuestro cuerpo como vitamina A, B12, calcio, fósforo, zinc, vitamina D, ácido fólico y proteína.
Además es una fuente de calcio y contiene triptófano, un aminoácido que favorece la producción de serotonina, una sustancia presente en las neuronas y que realiza funciones de neurotransmisor, ayudando al buen ánimo y a mejorar la calidad del sueño.
En estos platillos lo encontrarás como un ingrediente fundamental:
Fondue
Aquí el queso lo es todo. Para preparar el fondue se recomienda usar gruyere o vacherin, ya que ambos tipos son cremosos y se funden mejor.
Debe cocinarse en cazuela de hierro, barro o porcelana y para que se mantenga fundido se debe colocar el recipiente sobre una hornilla.
Risotto
Un risotto sin queso no es un risotto. Aunque el ingrediente principal es el arroz, el queso se convierte en el ingrediente estrella ya que le da esa textura cremosa.
Comúnmente para este emblemático platillo típico en el norte de Italia se utiliza parmesano, aunque también se puede usar gorgonzola o gruyer
Pizza
¿Qué sería del mundo sin la pizza y qué sería de la pizza sin el queso?
Por eso el queso es uno de los ingredientes esenciales para esta creación italiana por excelencia. Comunmente el primer queso que viene a nuestra mente al hablar de pizza es el mozzarella.
Lo cierto es que también hay otro tipo de quesos ideales para esta deliciosa composición. Entre ellos podemos citar a los quesos Gouda, Grana Padano, Gorgonzola, Fontina y Provolone.
Lasaña
Aunque esta torre se compone de diversos ingredientes, el queso juega el papel principal, ya sea mozzarella o parmesano, incluso hay recetas donde se llevan cuatro tipos de quesos, además de los antes mencionados se le puede agrega queso cheddar, azul, danés, de cabra, gouda e incluso brie.
En todos estos platillos el queso se convierte en el elemento principal que le da un sabor y textura inigualables que sin duda alegran el paladar.
