El spot perfecto para aquellos que desean disfrutar de mariscos y pescados frescos preparados con maestría.
Teetime Klever / Ale Campos
Santo Mar es un restaurante excepcional que ofrece una experiencia gastronómica única. Ubicado en Antea LifeStyle Center, este lugar es perfecto para aquellos que desean disfrutar de mariscos y pescados frescos preparados con maestría.
Desde el momento en que entras en Santo Mar, te quedas maravillado por su elegante decoración y ambiente acogedor. El personal es amable y atento, siempre dispuesto a brindar recomendaciones y asegurarse de que tu experiencia sea memorable.
TeeTime Klever tuvo la oportunidad de platicar con Manuel Castañeda, Chef Ejecutivo quien habló sobre la verdadera estrella de Santo Mar: Su delicioso menú, con su exquisita variedad de mariscos, pescados y más.
Desde ostras frescas, ceviches hasta los memorables platillos a las brasas, pasando por una amplia selección de pescados, cada plato es una obra maestra culinaria que deleitará tus papilas gustativas.
“En Santo Mar, no se puede resaltar algo en particular del menú, porque todos los platillos son algo excepcional. Entre las propuestas gastronómicas que ofrecemos si están los básicos, como el agua chile, el ceviche, los mariscos a las brasas, pero lo que nos hace diferentes a otros restaurantes que ofrecen la misma gastronomía es la identidad de cada uno de los platillos: técnicas culinarias, sabores diferentes, explosivos y fusionados con diferentes culturas” aseguró el Chef Ejecutivo de Santo Mar, Querétaro.
Y es que, la calidad de los ingredientes es innegable. La frescura de los productos marinos se nota en cada bocado y el sabor es excepcional. Cada plato está cuidadosamente preparado y presentado de forma impecable, evidenciando la pasión y el conocimiento culinario del Chef.
El menú de Santo Mar también ofrece opciones para aquellos que prefieren platos sin pescado o mariscos. Puedes encontrar opciones vegetarianas y carnes seleccionadas con esmero que complementan maravillosamente los sabores del mar.
Además, Santo Mar cuenta con una amplia carta de vinos y cócteles que realzan aún más la experiencia gastronómica. El personal puede recomendarte las mejores opciones de maridaje para que disfrutes de una experiencia completa.
Manuel Castañeda, Chef ejecutivo de Santo Mar, comentó algunos detalles que no podemos perder de vista al elegir la bebida que acompañará a los alimentos, pues si bien, afirma que para el aguachile o cualquier ceviche, no hay mejor maridaje que una cerveza lagger o clara.
“No es cierto que cualquier marisco va con vino. No hay manera de maridar un algo picoso con un vino, como es el caso del aguachile, por otro lado hay ceviches que no son picantes y en ese caso si entra una variedad de vinos con los que se puede maridar, pero un Sauvignon Blanc es el ideal con ceviches orientados a tendencias orientales o agridulces” aseguró.
Los imperdibles según el Chef de Santo Mar.
Estas son algunos de los platillos que recomienda Manuel Castañeda, Chef Ejecutivo de Santo Mar.
“Nos gusta recomendar en mesa la cocina de producto, la cual se basa en ponerle los menos ingredientes posibles a un alimento, por ejemplo un tirado, un ceviche, o algo a las brasas”, afirmó.
Recomendaciones del Chef:
- Mejillones al vino blanco
- Tacos de pulpo atropellado
- Tostada San Peter
- Rollo flameado de salmón
- El Ceviche Chalaca es una fusión y combinación de cultura. Ceviche tipo peruano.
- Especialidades del mar: Salmón al miso con salsa teriyaki y tequila (hecha en santo mar) con pasta miso que es de soya fermentada.
- Al grill: Cualquier proteína (Pescado, Camarones, Atún)
En resumen, el restaurante Santo Mar es un verdadero paraíso para los amantes de los mariscos. Desde el ambiente acogedor hasta la selección de ingredientes de calidad y la atención al detalle en cada plato, este lugar se destaca en todos los aspectos.
Si buscas una experiencia gastronómica inolvidable, no dudes en visitar Santo Mar Querétaro en Antea.
