Disfruta de croquetas, hamburguesas, vino italiano y coctelería exclusiva en Madre Café, el lugar ideal para cenar en la Roma.
Si disfrutas pasear por la colonia Roma en Ciudad de México y buscas un lugar excepcional para comer o cenar, Madre Café es una parada obligada. Con una combinación de arquitectura clásica y un interior contemporáneo, este restaurante ofrece una experiencia única en un entorno acogedor y moderno.
Delicias del Menú Internacional
El menú de Madre Café tiene opciones que no querrás perderte:
Croquetas de jamón serrano con alioli de ajo.
Hamburguesa de Angus en pan brioche con mantequilla de tuétano, queso cheddar, pimientos rostizados y cebolla caramelizada.
Opciones ligeras y sofisticadas como la ensalada de higo con pera al vino tinto y queso de cabra.
Tacos de camarón Ensenada: una delicia en tortilla de harina con aderezo de chipotle, frijoles, serrano y aguacate.
También destacan el mac & cheese de camarón y chipotle y la coliflor rostizada, ideales para compartir o disfrutar como plato principal.
Maridajes y Coctelería Exclusiva
Para acompañar tus platillos, prueba el Vino Tinto Madre Café, elaborado en Italia con uvas Montepulciano D’Abruzzo, seleccionado especialmente para complementar los sabores del menú. Este vino, con notas frutales y amaderadas, celebra el quinto aniversario del restaurante.
Si prefieres cocteles, no te pierdas:
Durazno Amargo: una mezcla refrescante de ginebra Bombay, vermouth blanco, óleo de durazno y limón amarillo.
Sandía y Albahaca: una combinación de Bacardí blanco, cordial de sandía, albahaca y extracto de palo santo.
Conclusión
Madre Café no solo es un restaurante, es una experiencia gastronómica imperdible en la Roma. Su menú cuidadosamente diseñado y su ambiente acogedor lo convierten en el lugar perfecto para cualquier ocasión.
Salvaje Bless en Madrid ofrece una experiencia gastronómica única para familias, combinando comida japonesa gourmet y entretenimiento para niños, en un ambiente sofisticado y acogedor.
Si eres un amante de la comida japonesa, pero tus hijos son fanáticos de los nuggets y las patatas fritas, ¡tenemos buenas noticias! En el centro de Madrid, se encuentra un restaurante excepcional que satisface las necesidades de toda la familia: Salvaje (o SLVJ) Bless.
Una Experiencia Familiar Única
Este restaurante forma parte del hotel Bless y se ubica en Velázquez, 62, recibiendo tanto a los huéspedes del hotel como a visitantes externos. A su oferta habitual de comidas y cenas, Salvaje Bless presenta ahora su nuevo Family Lunch, disponible todos los domingos a las 13:30 horas. Esta experiencia incluye no solo comida gourmet para adultos, sino también un espectáculo en vivo, música, magia, globos y muchas sorpresas para mantener a los niños entretenidos.
Decoración que Inspira la Imaginación
El ambiente del restaurante es tan salvaje como su nombre sugiere. La decoración cuenta con un rinoceronte gigante suspendido de la impresionante claraboya, junto a máscaras africanas y detalles que evocan lugares lejanos. El estudio de interiorismo Lázaro Rosa-Violán ha creado un espacio que combina sofás, butacas de madera y mesas de mármol en un entorno sofisticado y cosmopolita.
Cocina Japonesa con un Toque Innovador
El chef venezolano Fermín Azkue, al mando de la cocina, presenta una carta sorprendente que fusiona lo mejor de la cocina japonesa con toques internacionales. Su experiencia en restaurantes de Europa, el Caribe y Panamá se refleja en platos que destacan mariscos y pescados frescos, así como ingredientes nipones de alta calidad.
Algunas de las delicias incluyen edamames glaseados con salsa especial, dumplings de champiñones trufados y tiraditos de atún con caviar. El arroz también se puede pedir con pato al wok o con cualquier opción que desees.
Una Carta de Rolls Irresistibles
Los rolls de Salvaje Bless son un verdadero festín para los sentidos. Destacan el Crush Skin Salmon Roll (con salmón crocante, cebolleta china, aguacate y queso crema), los Dinamita (cangrejo, hoja de soya y mantequilla trufada) y los spicy Salmon, entre otros. La variedad de hosomakis, gunkans, temakis y nigiris también dejará a los comensales sorprendidos.
Incluso los platos más sencillos para los niños, como brochetas de pollo, patatas fritas y arroz al wok, están elaborados con el mismo esmero y calidad. Cada platillo se presenta de forma cuidada y atractiva, garantizando que cada bocado sea una delicia.
Postres que Sorprenden
Los postres de Salvaje Bless no se quedan atrás. Opciones como Cacao SLVJ, Coconut Tres Leches, Matcha Volcano y Íchigo & Cream emplean los ingredientes más populares del universo dulce, asegurando que nadie salga indiferente.
Es imposible detallar en un solo artículo todas las maravillas que ofrece la carta, así como la selección de vinos, sakes y cócteles que acompañan la experiencia.
Se ha convertido en uno de los favoritos tanto para ejecutivos que buscan cerrar negocios en un ambiente elegante, como para quienes desean disfrutar de una noche amena con amigos o compartir una comida inolvidable en familia.
En el corazón de Querétaro, una ciudad conocida por su rica historia y crecimiento económico, se encuentra Cabo Sierra, un restaurante que ha sabido ganarse un lugar privilegiado en la escena culinaria local.
Este establecimiento se ha convertido en uno de los favoritos tanto para ejecutivos que buscan cerrar negocios en un ambiente elegante, como para quienes desean disfrutar de una noche amena con amigos o compartir una comida inolvidable en familia.
Un Ambiente Perfecto para Negocios
Cabo Sierra ha capturado la esencia de lo que se necesita para una reunión de negocios exitosa. Su decoración moderna y sofisticada, combinada con un ambiente tranquilo y discreto, crea el espacio ideal para discutir temas importantes.
Las áreas privadas disponibles para reservación son perfectas para aquellos que requieren mayor confidencialidad o simplemente buscan un entorno más íntimo.
Además, el servicio atento y profesional del equipo garantiza que las reuniones transcurran sin interrupciones, permitiendo que los clientes se enfoquen en lo que realmente importa: sus negocios.
El Lugar Ideal para una Noche con Amigos
Pero Cabo Sierra no es solo para ejecutivos. Su versatilidad lo convierte en el lugar perfecto para una velada con amigos.
El menú ofrece una selección de platillos que combinan ingredientes locales y técnicas internacionales, haciendo que cada visita sea una experiencia gastronómica única.
Desde tapas para compartir hasta cocteles exclusivos preparados por mixólogos expertos, este restaurante sabe cómo elevar cualquier reunión social a otro nivel.
Su ambiente relajado y una cuidadosa selección musical hacen que el tiempo pase volando mientras se disfrutan risas y buenos momentos.
Un Espacio Acogedor para la Familia
Cabo Sierra también se ha consolidado como un lugar ideal para disfrutar en familia. El menú cuenta con opciones para todos los gustos, desde los paladares más exigentes hasta los más pequeños de la casa.
Además, la calidad de los ingredientes y la creatividad en la presentación de los platillos aseguran que cada visita sea una experiencia memorable para todos.
La Clave del Éxito
Lo que hace único a Cabo Sierra es su capacidad para adaptarse a las necesidades de cada cliente, sin perder de vista la excelencia culinaria y el servicio de primera.
Es un lugar donde la gastronomía, el ambiente y el servicio se fusionan para ofrecer una experiencia completa y satisfactoria, lo que lo ha convertido en un destino de referencia en Querétaro.
Ya sea para una reunión de negocios, una cena entre amigos, o una comida familiar, Cabo Sierra es la opción perfecta para quienes buscan calidad, comodidad y un toque de sofisticación.
No es de extrañar que este restaurante se haya convertido en uno de los lugares favoritos en Querétaro.
Congreso de mixología concentrará a más de 700 exponentes de la industria coctelera en el Perú. Los bares más importantes del mundo realizarán activaciones en la capital.
El congreso de mixología más importante de América Latina tendrá lugar en Lima. Se trata de Clase Maestra, un evento que reúne por una semana a más de 700 exponentes de la industria coctelerade la región, provenientes de 17 países, con la finalidad de compartir y analizar los avances del sector. Además de la participación de dueños y bartenders de los bares, las diversas marcas involucradas en este rubro aprovechan esta oportunidad para comunicar nuevos lanzamientos de sus productos.
Desde Pujol hasta Cosme, está liderando la evolución de la cocina mexicana. El chef Enrique Olvera comparte su travesía culinaria y desafíos
TeeTime Klever / Milenio
Desde sus inicios hasta su consolidación como un referente internacional, el chef Enrique Olvera ha llevado los sabores y técnicas de México al resto del mundo, convirtiéndose en un verdadero embajador culinario.
Propietario de restaurantes icónicos como Pujol en Ciudad de México o Cosme, Atla y Esse en Nueva York, su nombre es sinónimo de creatividad, excelencia y pasión por la autenticidad.
Olvera nos comparte su visión sobre la importancia de la sostenibilidad, la influencia de la cocina mexicana en el panorama global y sus consejos para las nuevas generaciones de chefs que buscan abrirse un hueco en una de las cocinas más vibrantes del mundo: la cocina mexicana.
¿Cómo ha sido tu viaje personal y profesional hasta el día de hoy?
Ha sido un recorrido muy afortunado, de mucho aprendizaje, errores y aciertos, de esfuerzo, de lecciones, de viajes, de conocer a muchas personas y aprender de ellas. Diría que hasta ahora ha sido un viaje muy completo, intenso y fascinante.
¿Cuál es el papel de la cocina mexicana en la escena gastronómica mundial?
Afortunadamente, hoy la cocina mexicana se entiende y se conoce mejor que hace unas décadas. Hay un interés en ella alrededor del mundo mucho más amplio y profundo, creo que eso se debe en parte a que se le reconoce como una cocina muy rica, y de una diversidad extraordinaria.
Ya no se percibe desde los reduccionismos que hace años la simplificaban cuando se le interpretaba desde fuera. Hoy hay más y mejor acceso a la información, y también a los ingredientes. Además, está el trabajo de toda una generación de cocineros que ha encontrado la manera de mostrarla mejor en el exterior, y de mucha gente de fuera que ha sabido apreciarla y promoverla.
Creo que la cocina mexicana hoy tiene una mayor y mejor influencia en términos internacionales.
¿Qué distingue a la cocina mexicana en el mundo culinario?
Me parece que lo que la distingue es la diversidad —en ingredientes, en técnicas, en influencias—. Pero si tuviera que mencionar uno solo, quizá me quedaría con el maíz.
¿Qué te inspira para crear nuevos platos y experimentar con ingredientes tradicionales de forma innovadora?
En primer lugar, viajar siempre enriquece y sugiere ideas. Además, hay que permitirse probar nuevas cosas; estar abiertos y no perder la curiosidad de seguir aprendiendo.
¿Cómo puede contribuir la cocina mexicana a la preservación de la cultura y las tradiciones?
La cocina es parte fundamental de la cultura; lo primero que se tiene que hacer es conocerla bien. Si queremos conservar algo, tenemos primero que conocerlo, y luego difundirlo. Y no se trata solo de conservar, sino de mirar hacia el futuro, de permitir que la cocina se mantenga, y también que evolucione. Para ello es fundamental reconocer de dónde venimos.
¿Cuál es tu consejo para los jóvenes chefs mexicanos que aspiran a triunfar?
Que disfruten del oficio. La cocina es una vocación, se tiene que ejercer con pasión. Trabajar duro sí, pero sobre todo, disfrutar el proceso. Tener muy claro que no hay atajos. Procurar la autenticidad.
¿Qué papel juega la sostenibilidad y la agricultura local en tu enfoque hacia la cocina?
Son aspectos fundamentales en mi trabajo y en cada uno de mis proyectos.
Trabajamos con productores que comparten nuestros valores tanto de calidad como de responsabilidad social y conservación del ambiente. La comida está íntimamente ligada al cuidado de la naturaleza. Tiene que entenderse así, eso nos permite cocinar respetando los tiempos, apreciando el mejor momento de cada ingrediente, resaltar los sabores y replantear nuestras propuestas.
¿Cuáles son tus metas?
Mantenerme vigente. Conservar la curiosidad cotidiana y seguir aprendiendo y, cada vez más, compartiendo el conocimiento adquirido con los demás.
