Descubre 4 hoteles de lujo en México que combinan exclusividad, gastronomía, bienestar y experiencias inolvidables.
El turismo de lujo en México está en auge, posicionándose al país como un destino destacado no solo por su historia y tradiciones , sino también por sus impresionantes ubicaciones y servicios de alta gama . Aquí te presentamos cuatro propiedades de la Legend Collection de Preferred Hotels and Resorts , ejemplos de hospedaje que brindan experiencias únicas.
1. Cala de Mar Resort & Spa Ixtapa
Ubicado en un acantilado de Ixtapa Zihuatanejo, este exclusivo resort ofrece vistas al Océano Pacífico , 59 habitaciones con piscinas privadas y un enfoque en el romance y la intimidad. Su área de bienestar destaca con el spa El Capricho , un temazcal, yoga al aire libre y tradiciones curativas aztecas .
2. Montaje Los Cabos
En la bahía de Santa María, Los Cabos, este hotel combina relajación y recreación con actividades como snorkel, golf y tratamientos en su spa inspirados en los ritmos del océano . Sus 122 habitaciones y 52 residencias combinan lujo con confort, ideales para familias o escapadas personales.
3. Nizuc Resort & Spa
A 15 minutos del aeropuerto de Cancún, este hotel en Punta Nizuc redefine la exclusividad con actividades únicas como paddleboarding, snorkeling en el segundo arrecife más grande del mundo, y tratamientos en el NIZUC Spa by ESPA , que fusionan terapias europeas y mayas .
4.Grand Velas Riviera Nayarit
En Nuevo Vallarta, este resort todo incluido combina diseño contemporáneo y vistas tropicales . Con un servicio de concierge personalizado , los huéspedes pueden disfrutar de su spa de clase mundial , 6 opciones gastronómicas y entretenimiento nocturno, ideal para familias o parejas.
Nayara Resorts en Costa Rica combina ecoturismo de lujo, gastronomía costarricense y vistas al Volcán Arenal en un entorno paradisíaco.
Costa Rica, conocido por sus exuberantes selvas tropicales, microclimas y vida silvestre, es el escenario perfecto para Nayara Resorts, un complejo de lujo en el Parque Nacional Volcán Arenal que redefine el concepto de ecoturismo. Con tres propiedades exclusivas: Nayara Springs (solo adultos), Nayara Gardens (familias) y Nayara Tented Camp (tiendas de campaña de lujo), este lugar fusiona comodidad, sostenibilidad y contacto con la naturaleza.
Una Experiencia de Lujo y Naturaleza
Cada villa en Nayara Tented Camp se inspira en los lodges de safari de África y Asia y cuenta con una piscina privada de aguas termales, decoraciones que evocan los tonos de la selva y vistas al Volcán Arenal. El diseño del resort invita a relajarse y desconectar, ofreciendo privacidad absoluta en un entorno natural.
La Gastronomía como Protagonista
Con más de 10 bares y restaurantes gourmet, Nayara Resorts celebra la rica gastronomía costarricense. Destacan:
Ayla: Cocina fusión mediterránea y de Oriente Medio.
La Terraza del Arenal: Platos locales como tacos y ceviches.
Asia-Luna: Fusión costarricense-asiática con ingredientes frescos de la región.
Amor Loco: Alta cocina liderada por el chef William Weiss, quien combina técnicas francesas y japonesas para crear un menú que es un viaje gastronómico por los sabores de Costa Rica.
Además, los huéspedes pueden disfrutar de actividades como clases de café en Mi Cafecito y lecciones de mixología con ingredientes frescos locales.
Un Modelo de Turismo Sostenible
Nayara Resorts promueve un turismo consciente, destacando la conservación de los espacios naturales y el respeto por la cultura local. Su enfoque combina lujo y sostenibilidad, posicionándose como un referente en viajes de lujo basados en ecoturismo.
Palm Beach experimenta un crecimiento en su sector hotelero de lujo con nuevas propiedades, renovaciones de complejos históricos y una vibrante oferta gastronómica y de transporte.
El condado de Palm Beach ha sido testigo de un crecimiento en el mercado de hoteles de lujo, aunque de manera gradual. El Amrit Ocean Resort , un resort de bienestar de 165 habitaciones en Singer Island , finalmente abrió sus puertas en mayo después de siete años de retrasos. Por otro lado, el Mandarin Oriental en Boca Raton , que originalmente se esperaba para 2020, aún no ha mostrado señales claras de apertura. A pesar de estos retrasos, el panorama de la hospitalidad de lujo en la región ha comenzado a cambiar.
Este año ha sido clave, ya que se han abierto varias propiedades nuevas de lujo en la zona. El Palm House , un hotel de 79 habitaciones en Royal Palm Way, es la primera propiedad estadounidense de la colección Iconic Luxury Hotels , que ofrece una suite presidencial de más de 2,000 pies cuadrados, equipada con la cama más grande de Palm Beach . Además, el Vineta , la primera propiedad estadounidense de Oetker , está previsto para abrir a principios del próximo año en Cocoanut Row , ofreciendo habitaciones más amplias y un restaurante mediterráneo junto a la piscina.
Además de las nuevas aperturas , varios complejos tradicionales han recibido mejoras sustanciales. Eau Palm Beach , adquirida por el magnate tecnológico Larry Ellison , ha añadido un Nobu al resort, mientras que el Boca Raton Resort , bajo propiedad del magnate Michael Dell , ha reabierto su Beach Club tras una importante renovación, con nuevos restaurantes y habitaciones . Además, el famoso Café Boulud en el Brazilian Court ha incorporado un nuevo chef ejecutivo, y el Seagate en Delray Beach ha remodelado su lobby y club de playa, además de abrir un Bourbon Steak del chef Michael Mina .
La oferta gastronómica ha crecido con la llegada de destacados chefs internacionales. El chef israelí Eyal Shani abrirá su restaurante Malka en West Palm Beach , mientras que el ganador del Premio James BeardTakashi Yagihashi abrirá Kasumi , un restaurante japonés en Boca Ratón . También se esperan aperturas como Lefkes , un restaurante griego en Delray Beach , y Stage , una nueva propuesta de cocina americana con toques indios en Boca Ratón .
En cuanto al transporte, Slate , un nuevo servicio de transporte aéreo en clase ejecutiva , comenzará a operar en enero, ofreciendo un modo exclusivo de viajar entre Nueva York y West Palm Beach . Además, con la apertura de un LifeTime Gym en Boca Ratón , los residentes y visitantes ahora tienen acceso a un gimnasio de lujo con clases de yoga, cardio y un baño mixto con piscina de agua fría, completando la oferta de lujo en la región.
Con estas nuevas aperturas y renovaciones, Palm Beach sigue consolidándose como uno de los destinos más exclusivos, ofreciendo una experiencia única que combina lujo , bienestar y una vibrante oferta gastronómica y de entretenimiento .
Kato trae a Los Ángeles el banquete taiwanés ‘Pān Toh’ en una experiencia gastronómica exclusiva
En Kato, el galardonado restaurante del chef Jon Yao, las noches de los miércoles tienen un nuevo encanto: el ‘Pān Toh’, un banquete taiwanés de más de una docena de platillos preparado para un grupo selecto de ocho comensales. Esta cena de gran formato lleva la sofisticación a un nuevo nivel, acompañada por un exclusivo maridaje de seis vinos seleccionados por el sommelier y copropietario Ryan Bailey.
Inspirado en los banquetes tradicionales que celebran bodas, hitos y festividades, Yao adapta esta experiencia a la atmósfera moderna y elegante de Kato. Sin perder el espíritu de la tradición, los platos exploran un enfoque culinario innovador. Por ejemplo, su versión de la ensalada ‘marido y mujer’, un plato de carne de res y despojos al estilo Sichuan, es reinterpretada con carrilleras de Wagyu, oreja de cerdo y tendón de res en salsa de mostaza y sésamo. Otro de los platos incluye un pargo japonés al vapor, una versión de la receta de la infancia de Yao, que utiliza Tokyo negi y jengibre para evocar aromas familiares.
El ‘Pān Toh’ se presenta en una delicada vajilla coreana de la colección Patina, de Jiseungmin Gonggi, que armoniza con el ambiente de Kato sin restar protagonismo a la comida. “Cada plato cuenta una historia y mantiene un vínculo con la tradición”, señala Yao. Además, el maridaje de Bailey añade una capa única, con vinos como el complejo Pinot Noir de Borgoña Domaine Henri Gouges Les St. Georges 2005 y el riesling Keller Westhofener Kirchspiel GG 2021, seleccionados para complementar la riqueza de sabores y texturas del banquete.
Esta exclusiva experiencia busca capturar el espíritu de compartir y celebrar que marca las reuniones taiwanesas, pero con un toque distintivo que convierte a Kato en un referente de la alta cocina.
Desde Galicia ha llegado a conquistar a los expertos del Gin Of The Year que la consideraron la Mejor Ginebra del Año 2023.
“Un reconocido sommelier ganador del premio Nariz de Oro en 2004, un empresario de vinos gallego y un maestro destilador, empezaron a soñar con elaborar una ginebra gallega”. Ese fue el inicio de uno de los destilados premium que están conquistando el mundo. Se trata de Nordés, una ginebra afrutada que llega siempre con su característica botella blanca.
Una botella que está inspirada en la cerámica tradicional de Sargadelos, y que fue elegida la mejor ginebra del mundo en Gin of the Year 2023. Y de ahí, desde Galicia, se ha lanzado a conquistar el mundo, pues continúa con su plan de expansión tras estar presente ya en 50 países.
Nordés ha vendido 1,4 millones de botellas en todo el planeta
En concreto, se ha convertido a nivel nacional en la marca premium en el segmento más de 20 euros más vendida en España. A nivel global ha alcanzado ya las más de 1,4 millones de botellas vendidas en todo el planeta.
Nordés inició su camino hacia la internacionalización en 2015, cuando fue adquirida por Osborne. Es en 2020 cuando empieza a consolidar su expansión, creando para ello una plataforma de comunicación global en 2022.
De esta forma, la ginebra española está presente actualmente en países europeos como Francia, Italia, Alemania, Reino Unido, Croacia, Bélgica, Irlanda e Islandia, entro otros, mientras que en Sudamérica se encuentra ya en Argentina, Brasil, Colombia, México, Perú, así como en Australia, China, Emiratos Árabes Unidos, Estados Unidos, Filipinas, Ghana, Nepal, Pakistán o Singapur.
España sigue siendo su mercado más importante
«Estamos sumamente orgullosos del impresionante crecimiento de Nordés en estos 12 años. Y es que, a pesar del entorno actual desafiante, Nordés sigue siendo una apuesta irrenunciable y seguirá creciendo a doble dígito durante los próximos tres años», ha señalado el director comercial internacional de Osborne, Jaime Fernández de la Puente.
España sigue siendo el mercado más importante para Nordés, representando casi la mitad de las ventas totales. En países como Italia, Alemania y Portugal se encuentra en un proceso de crecimiento y cada año se consolida más, siendo los mercados internacionales en este momento.
En Estados Unidos, primer mercado de ginebra premium mundial, Nordés empieza a estar presente en determinados estados como Florida y California, además del área metropolitana de Nueva York, entre otros. Mientras que en China, un país en el que la categoría de ginebra premium aún está por construir, es la tercera más consumida dentro de esta categoría (IWSR 2024). Asimismo, el travel retail, que actúa como un escaparate muy importante para la marca de ginebra premium y tiene cada vez más peso en sus ventas.
Respecto a posibles nuevos mercados, los gestores de la marca están en proceso continuo de análisis para entrar en nuevos países que puedan resultar interesantes para Nordés como puede ser el sudeste asiático.
De esta forma, la marca gallega pone su foco de crecimiento en el extranjero con una estrategia de internacionalización que pasa por introducir y consolidarse en aquellos países donde el consumo de gin premium sea relevante.
Ubicado en Av. 5 de Febrero 1716-A, Zona Industrial Benito Juárez Jurica, Asador Bacanora Querétaro se ha consolidado como uno de los mejores restaurantes de la ciudad, ofreciendo una experiencia culinaria única que celebra la autenticidad de un menú contemporáneo. Este restaurante combina tradición y modernidad, brindando a sus visitantes un viaje gastronómico sin igual.
Cortes de Carne Excepcionales La especialidad de Asador Bacanora Querétaro son sus cortes de carne de primera calidad. Cada corte es preparado con maestría y dedicación por chefs expertos, asegurando una experiencia culinaria inolvidable. Desde ribeye hasta arrachera, cada bocado es una muestra de la riqueza y sabor del menú contemporáneo.
Parrilla y Técnicas Tradicionales El éxito de Asador Bacanora se debe en parte a su uso de técnicas tradicionales de parrilla que resaltan los sabores naturales de los ingredientes. La leña y el carbón son elementos esenciales en su cocina, aportando un aroma y sabor inconfundibles a cada platillo.
Menú Variedad y Autenticidad Además de sus cortes de carne, el menú de Asador Bacanora ofrece una amplia variedad de platillos que incluyen antojitos tradicionales, mariscos frescos y acompañamientos preparados con ingredientes de alta calidad. Desde tacos de carne asada hasta queso fundido con chorizo, cada opción del menú refleja el amor y dedicación que ponen en cada platillo.
Ambiente Agradable y AcogedorAsador Bacanora Querétaro ofrece un ambiente acogedor y elegante, ideal para cenas familiares, reuniones con amigos o celebraciones especiales. La decoración combina elementos rústicos y modernos, creando un espacio donde los comensales pueden disfrutar de una comida excepcional en un entorno cálido y confortable.
Servicio Excepcional: El servicio en Asador Bacanora es impecable. El personal es amable y profesional, siempre dispuesto a hacer que tu visita sea inolvidable. Cada detalle, desde la recepción hasta la despedida, está cuidado con esmero para asegurar una experiencia de primera clase.
Eventos y Celebraciones: Asador Bacanora Querétaro es también el lugar perfecto para eventos y celebraciones especiales. Con espacios privados y un equipo dedicado a la organización de eventos, se garantiza que cada ocasión sea memorable y personalizada según tus necesidades.
¿Por qué visitar Asador Bacanora Querétaro? Porque es una oportunidad para disfrutar de la auténtica cocina contemporánea en un entorno sofisticado y acogedor. Ya sea que seas un amante de los buenos cortes de carne, un entusiasta de la gastronomía mexicana o simplemente busques un lugar especial para una ocasión importante, Asador Bacanora te promete una experiencia culinaria única.
No te pierdas la oportunidad de visitar Asador Bacanora Querétaro y descubrir por ti mismo por qué es un referente en la escena gastronómica de la ciudad. ¡Te esperamos para brindarte una noche inolvidable llena de sabores auténticos!
¿Eres de los que aprovecha los viajes en avión para comer lo que se te antoje, o tienes claro qué alimentos y bebidas se deben evitar durante un vuelo? No es secreto para nadie que subirte a un avión puede causar estragos en el organismo.
La baja presión atmosférica, las bajas temperaturas y los niveles reducidos de oxígeno pueden tener un impacto físico, por no mencionar el efecto del estrés general y la interrupción del sueño que produce viajar.
Pero hay formas de combatir algunos de los efectos secundarios de viajar en avión. Les preguntamos a nutricionistas sobre los alimentos que se deben evitar antes, durante y después de volar. Aquí sus recomendaciones.
¿Qué le ocurre a tu digestión cuando viajas?
“La presión de la cabina es lo que más suele afectar nuestra digestión cuando volamos”, explica Ellie Birch, nutricionista jefe de Holland & Barrett.
Muchos viajeros experimentan hinchazón en los aviones, y los expertos han sugerido una relación entre la baja presión del aire y el gas que se expande dentro de nuestro cuerpo.
“Piensa que cuando se te tapan los oídos en un avión, tu sistema digestivo experimenta algo muy parecido”, comenta Ellie, “y la comida en los aviones tiende a ser ultraprocesada y de bajo valor nutritivo.
Las comidas suelen tener menos fibra y más azúcar, sal y conservantes, lo que también puede causar problemas digestivos”.
El Dr. Jo Woodhurst, jefe de nutrición de Ancient + Brave, concuerda. “Al bajar la presión atmosférica, el gas se expande, lo que se demuestra de maravilla al mirar un paquete de frutos secos durante un vuelo. Esto también ocurre en el intestino, lo que puede hacerte sentir muy incómodo”.
Entonces, ¿qué alimentos y bebidas se deben evitar durante un vuelo?
¿Qué comer y beber en un vuelo y qué no?
“No hay pruebas que sugieran que debamos comer de forma diferente cuando volamos”, admite Ellie. Pero hay algunas cosas que puedes hacer para ayudar a tu sistema digestivo a funcionar en condiciones diferentes. Por ejemplo, “puede ser importante aumentar la ingesta de agua, ya que los aviones suelen ser menos húmedos, lo que puede acelerar la deshidratación”.
Del mismo modo, evitar ingerir alimentos y bebidas deshidratantes te ayudará. “El alcohol puede deshidratar bastante, sobre todo si no se bebe suficiente agua al mismo tiempo”, agrega Stephanie Smith, nutricionista especializada en salud femenina de Agora Health. “Si quieres beber alcohol, opta por algo como un Bloody Mary sencillo: el zumo de tomate es una fuente de electrolitos, además de ser rico en antioxidantes”. Si no eres fan del famoso trago, existen otros cócteles ideales para beber en el avión.
El café, además de deshidratante, también puede ser perjudicial para los viajeros nerviosos, por lo que es mejor evitarlo. “La cafeína es un estimulante, por lo que estimula el sistema nervioso y el cerebro, aumentando la producción de hormonas como la adrenalina”, asegura Stephanie. “Esto no es necesariamente algo malo, pero si eres un viajero ansioso entonces sería mejor cambiar tus bebidas con cafeína (tanto antes como durante un vuelo) por descafeinadas.
En su lugar, prueba un chocolate caliente, un matcha latte hecho con leche de almendras, un té de hierbas o una versión descafeinada de tu bebida caliente favorita”.
También se recomienda evitar la comida salada. “Demasiada sal puede exacerbar la deshidratación, lo que puede causar dolores de cabeza, fatiga y niebla cerebral”, añade Stephanie. “Por lo tanto, es mejor optar por aperitivos sin sal añadida y evitar las comidas cargadas de sal antes y durante el vuelo”.
“Recuerda que los alimentos ultraprocesados suelen tener un alto contenido en sal, así que intenta optar por una comida fresca y centrada en alimentos integrales en el aeropuerto”, continúa.
Esto puede ser difícil de conseguir en vuelos más largos, en los que tendrás que comer comida de avión, que a menudo contiene ingredientes procesados y altos niveles de sal.
La comida de avión suele ser baja en fibra (a propósito para reducir las flatulencias) y nutrientes, por lo que a menudo deja a los viajeros con sensación de pereza”, afirma Stephanie.
“Lo mejor es tomar algo ligero y fácil de digerir antes de un vuelo”, añade, “e intentar tomar algo rico en antioxidantes y carbohidratos complejos, como cereales integrales, en lugar de comidas más pesadas y ricas en carbohidratos.
O llévate algún tentempié rico en nutrientes para tomar junto con la comida del avión, si vas a comerla. Yo recomendaría fruta, frutos secos y semillas, chocolate negro, palomitas y tortitas de avena”.
¿Qué más deben hacer los viajeros para facilitar la digestión cuando vuelan?
Las nutricionistas Stephanie y Ellie nos dan más consejos para ayudar al cuerpo a sobrellevar los efectos secundarios de volar:
Sigue tomando los suplementos que sueles tomar.
Reduce el consumo de bebidas deshidratantes como la cafeína, el alcohol y las bebidas gaseosas.
Dale prioridad a la hidratación. Llevar una botella de agua vacía para rellenarla durante el viaje garantiza que tendrás agua suficiente. Beber 1,5 litros de agua al día puede ayudar a prevenir la hinchazón; inténtalo.
Lleva tentempiés prácticos, como frutos secos, nueces y mezclas de semillas, que son fáciles de transportar.
El ranking inglés World’s 101 Best Steak Restaurants, conocido por su rigurosa evaluación de los mejores restaurantes de carne a nivel mundial, ha reconocido a Prime Steak Club en Ciudad de México y Holsteins en Monterrey como dos de los mejores.
Prime Steak Club ocupa el lugar 26, siendo el número uno en México, mientras que Holsteins se encuentra en la posición 32.
La excelencia mexicana en el mundo de la Carne
Prime Steak Club: Un Ícono en Ciudad de México. Ubicado en Av. Reforma, frente al icónico Ángel de la Independencia, Prime Steak Club se ha consolidado como un referente en la alta cocina de carne. Este restaurante destaca por sus cortes exclusivos, meticulosa preparación y una arquitectura vanguardista que incluye terrazas al aire libre con vistas inigualables.
“Para nosotros es un orgullo ser reconocidos en este ranking de gran prestigio. Es una motivación para ser cada día mejores y ofrecer experiencias gastronómicas únicas. Sin duda, el mayor reconocimiento es el que recibimos de nuestros clientes. Nuestro trabajo habla por sí solo”, compartió Gabino López, chef ejecutivo de Prime Steak Club.
Recientemente, Prime Steak Club ha expandido su presencia con la apertura de un nuevo establecimiento en San Miguel de Allende, reafirmando su compromiso con la excelencia culinaria y la expansión de su concepto gastronómico.
Holsteins: Innovación y tradición en Monterrey
Holsteins, ubicado en San Pedro Garza García, Monterrey, se distingue por ser el primer steakhouse en México que ofrece seis tipos diferentes de cocción en sus cortes de carne. Este restaurante no solo se enfoca en la calidad de sus platillos, sino también en crear una atmósfera de comodidad y amplitud.
“Me da mucho gusto que existan espacios para que se reconozca y visibilice el trabajo que hacemos en la industria. Claro que siento un profundo orgullo por cada una de las personas que conformamos el equipo de Holsteins y el Grupo al que pertenecemos. Es una muestra del cariño y talento que imprimimos todos los días”, destacó Luis Ochoa, chef ejecutivo de Holsteins.
Este año, Holsteins abrirá un nuevo restaurante en Ciudad de México, llevando su propuesta única a un público más amplio y continuando su tradición de excelencia culinaria.
El reconocimiento del World’s 101 Best Steak Restaurants
El ranking World’s 101 Best Steak Restaurants es realizado por Upper Cut Media House, una empresa inglesa con experiencia internacional en hospitalidad, gastronomía y eventos. Este ranking evalúa diversos aspectos, como la calidad de la carne, la selección y variedad de cortes, la calidad del servicio, el conocimiento del producto por parte del equipo y la eficiencia del sistema de reservas.
Los diez primeros clasificados del ranking 2024 incluyen:
Parrilla Don Julio, Buenos Aires – Mejor restaurante de carne del mundo.
Bodega El Capricho, España – Mejor restaurante de carne en Europa.
Margaret, Sídney – Mejor nuevo ingreso y mejor restaurante de carne en Australia.
COTE, Nueva York – Mejor restaurante de carne en América del Norte.
Carcasse, Bélgica – Mejor chef joven y segundo mejor restaurante de carne en Europa.
I due Cippi, Italia – Mejor restaurante de carne en Italia.
Laia Erretegia, España – Segundo mejor restaurante de carne en España.
Rockpool Bar & Grill, Sídney – Segundo mejor restaurante de carne en Australia y Nueva Zelanda.
Restaurang AG, Estocolmo – Mejor restaurante de carne en los países nórdicos.
CUT, Londres – Mejor restaurante de carne en el Reino Unido.
En América Latina, además de Prime Steak Club y Holsteins, otros restaurantes destacados incluyen:
Parrilla Don Julio, Buenos Aires.
Tributo, Quito.
Fogón, Buenos Aires.
La Cabrera, Buenos Aires.
Elena, Buenos Aires.
Brick, Guadalajara.
A Figueira Rubaiyat, São Paulo.
El reconocimiento de Prime Steak Club y Holsteins en el ranking World’s 101 Best Steak Restaurants es un testimonio de la calidad y la dedicación de estos establecimientos. Ambos restaurantes no solo destacan por sus excepcionales cortes de carne y meticulosa preparación, sino también por ofrecer experiencias gastronómicas únicas que reflejan la rica tradición culinaria de México.
Descubre cómo elevar tus comidas con un maridaje impecable entre tus destilados preferidos y platillos exquisitos. Conoce las combinaciones adecuadas para que cada bocado sea una experiencia inolvidable
Whisky Esta bebida, conocida por su versatilidad, ofrece una gama de sabores que se adaptan a distintos platos. ¿Buscas un whisky intenso y con toques de madera? Acompáñalo con carnes a la parrilla, como el cerdo o la res. En cambio, si prefieres tonalidades más afrutadas o de malta, opta por un salmón ahumado o un sashimi.
Ron La versatilidad del ron se une a su facilidad para maridar. Su combinación perfecta incluye platillos como pato, cordero o queso azul con frutos secos, ideal para limpiar el paladar y apreciar cada matiz. Si el ron ofrece notas de vainilla, chocolate o caramelo, acompáñalo con un postre sutil que no opaque su sabor.
Tequila Los blancos armonizan con pescados y mariscos, mientras que los reposados con acentos de nuez, vainilla y anís se complementan con carnes blancas como codorniz, pichón o pollo. Los tequilas añejos, con notas de madera y caramelo, se potencian con platos de mole, pipián o carne asada.
Mezcal Sus variantes se adaptan a comidas grasas gracias a sus sabores cítricos. Embutidos, carnes rojas o mayonesas se convierten en excelentes acompañantes. Platillos con elementos cítricos, frutos secos o chocolates son opciones tradicionales que resaltan sus matices.
Vodka Su sutileza lo convierte en un destilado fácil de maridar. Evita sabores intensos como ajo o cebolla, y disfruta su pureza con cangrejo, salmón o setas salteadas. Su versatilidad y ligereza garantizan un maridaje exitoso.
El spot perfecto para aquellos que desean disfrutar de mariscos y pescados frescos preparados con maestría.
Teetime Klever / Ale Campos
Santo Mar es un restaurante excepcional que ofrece una experiencia gastronómica única. Ubicado en Antea LifeStyle Center, este lugar es perfecto para aquellos que desean disfrutar de mariscos y pescados frescos preparados con maestría.
Desde el momento en que entras en Santo Mar, te quedas maravillado por su elegante decoración y ambiente acogedor. El personal es amable y atento, siempre dispuesto a brindar recomendaciones y asegurarse de que tu experiencia sea memorable.
TeeTime Klever tuvo la oportunidad de platicar con Manuel Castañeda, Chef Ejecutivo quien habló sobre la verdadera estrella de Santo Mar: Su delicioso menú, con su exquisita variedad de mariscos, pescados y más.
Desde ostras frescas, ceviches hasta los memorables platillos a las brasas, pasando por una amplia selección de pescados, cada plato es una obra maestra culinaria que deleitará tus papilas gustativas.
“En Santo Mar, no se puede resaltar algo en particular del menú, porque todos los platillos son algo excepcional. Entre las propuestas gastronómicas que ofrecemos si están los básicos, como el agua chile, el ceviche, los mariscos a las brasas, pero lo que nos hace diferentes a otros restaurantes que ofrecen la misma gastronomía es la identidad de cada uno de los platillos: técnicas culinarias, sabores diferentes, explosivos y fusionados con diferentes culturas” aseguró el Chef Ejecutivo de Santo Mar, Querétaro.
Y es que, la calidad de los ingredientes es innegable. La frescura de los productos marinos se nota en cada bocado y el sabor es excepcional. Cada plato está cuidadosamente preparado y presentado de forma impecable, evidenciando la pasión y el conocimiento culinario del Chef.
El menú de Santo Mar también ofrece opciones para aquellos que prefieren platos sin pescado o mariscos. Puedes encontrar opciones vegetarianas y carnes seleccionadas con esmero que complementan maravillosamente los sabores del mar.
Además, Santo Mar cuenta con una amplia carta de vinos y cócteles que realzan aún más la experiencia gastronómica. El personal puede recomendarte las mejores opciones de maridaje para que disfrutes de una experiencia completa.
Manuel Castañeda, Chef ejecutivo de Santo Mar, comentó algunos detalles que no podemos perder de vista al elegir la bebida que acompañará a los alimentos, pues si bien, afirma que para el aguachile o cualquier ceviche, no hay mejor maridaje que una cerveza lagger o clara.
“No es cierto que cualquier marisco va con vino. No hay manera de maridar un algo picoso con un vino, como es el caso del aguachile, por otro lado hay ceviches que no son picantes y en ese caso si entra una variedad de vinos con los que se puede maridar, pero un Sauvignon Blanc es el ideal con ceviches orientados a tendencias orientales o agridulces” aseguró.
Los imperdibles según el Chef de Santo Mar.
Estas son algunos de los platillos que recomienda Manuel Castañeda, Chef Ejecutivo de Santo Mar.
“Nos gusta recomendar en mesa la cocina de producto, la cual se basa en ponerle los menos ingredientes posibles a un alimento, por ejemplo un tirado, un ceviche, o algo a las brasas”, afirmó.
Recomendaciones del Chef:
Mejillones al vino blanco
Tacos de pulpo atropellado
Tostada San Peter
Rollo flameado de salmón
El Ceviche Chalaca es una fusión y combinación de cultura. Ceviche tipo peruano.
Especialidades del mar: Salmón al miso con salsa teriyaki y tequila (hecha en santo mar) con pasta miso que es de soya fermentada.
Al grill: Cualquier proteína (Pescado, Camarones, Atún)
En resumen, el restaurante Santo Mar es un verdadero paraíso para los amantes de los mariscos. Desde el ambiente acogedor hasta la selección de ingredientes de calidad y la atención al detalle en cada plato, este lugar se destaca en todos los aspectos.
Si buscas una experiencia gastronómica inolvidable, no dudes en visitar Santo Mar Querétaro en Antea.
