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Wolfgang Puck, el chef detrás del banquete de los Oscar, crea menús exclusivos que combinan alta cocina y creatividad para Hollywood.
En el mundo culinario, pocos nombres resuenan tanto como el de Wolfgang Puck. Este chef austriaco, naturalizado estadounidense, ha revolucionado la cocina con su estilo innovador y es una de las figuras más influyentes en la gastronomía mundial. Su prestigio no solo se basa en sus exitosos restaurantes y estrellas Michelin, sino también en su papel clave en uno de los eventos más exclusivos del mundo: los Premios Oscar.
¿Quién es Wolfgang Puck?
Desde su infancia en Austria, Puck se sintió atraído por la cocina gracias a su madre, quien también era chef. Su talento lo llevó a entrenarse en algunos de los mejores restaurantes de Europa, como Maxim’s en París y el Hotel de Paris en Mónaco. En 1973, con tan solo 24 años, llegó a Estados Unidos y comenzó a dejar huella en la escena gastronómica de Los Ángeles, destacando como chef en MaMaison. Su enfoque audaz y su capacidad para fusionar técnicas europeas con ingredientes locales sentaron las bases de su éxito.
En 1982, Puck abrió su primer restaurante, Spago, en West Hollywood, que rápidamente se convirtió en un referente gastronómico. Desde entonces, ha expandido su imperio con restaurantes de renombre como Chinois on Main y CUT, logrando reconocimiento mundial y acumulando premios, incluidas estrellas Michelin y un lugar en el Salón de la Fama de la Cocina de la Academia Estadounidense de Chefs.
El Chef Detrás del Banquete de los Oscar
Desde 1994, Wolfgang Puck ha sido el encargado de diseñar y servir el menú para la exclusiva cena de los Premios de la Academia, conocida como la Governors Ball. En este evento, las estrellas de Hollywood disfrutan de un banquete de alta cocina con creaciones que reflejan lo mejor de la gastronomía mundial.
Cada año, Puck y su equipo diseñan un menú innovador con opciones para todos los gustos, incluyendo platos veganos, mariscos frescos, carnes selectas y exquisitos postres. Sin embargo, uno de los elementos más icónicos de la cena son los 5,000 pequeños Oscar de chocolate bañados en oro de 24 quilates, un dulce símbolo del glamour de la noche.
El Menú de los Oscar 2024
Para la edición 97 de los Premios de la Academia, Puck trabajó junto con el chef ejecutivo de CUT en Londres, incorporando sabores británicos a su propuesta. Entre los platillos destacados se incluyeron fish and chips con langosta, rollos de cóctel de camarones con caviar Beluga y pudín de Yorkshire relleno de carne wagyu con salsa de rábano y berros.
La combinación de creatividad, ingredientes de primer nivel y técnicas innovadoras hace que la cena de los Oscar sea una experiencia gastronómica única. Año tras año, Puck se supera a sí mismo, manteniendo el prestigio de su cocina y sorprendiendo a las estrellas de Hollywood con cada plato.
Un Legado Gastronómico Inigualable
Wolfgang Puck no solo ha dejado una huella en la alta cocina, sino que también ha llevado su talento a la televisión y la industria del entretenimiento. Ha participado en programas como Iron Chef of America y Cooking Class with Wolfgang Puck, y ha hecho apariciones en series como American Idol y Frasier.
Con un imperio culinario que abarca el mundo y una reputación impecable, Wolfgang Puck sigue marcando tendencias y elevando la experiencia gastronómica en los eventos más importantes del planeta. Su participación en los Premios Oscar es solo una muestra de su talento y creatividad, consolidándolo como un verdadero maestro de la cocina.
¿Te gustaría probar alguno de sus exclusivos platillos?
