Celebra las Fiestas Patrias elevando la sobremesa: descubre las combinaciones perfectas entre la riqueza aromática de los habanos y la intensidad del tequila y mezcal mexicano.
TeeTime Klever / Robb Report
Con las celebraciones patrias a la puerta, la sobremesa se convierte en el escenario ideal para llevar los festejos mucho más allá del tradicional shot de tequila o mezcal.
México cuenta con una extraordinaria diversidad de destilados de agave que, al combinarse con el carácter de un buen Habano, ofrecen una experiencia sensorial sofisticada y memorable.
La regla de oro para un maridaje exitoso radica en lograr un balance perfecto entre la intensidad de la bebida y la del tabaco, garantizando que ninguno opaque las notas del otro. Gabriel Gaytán, Embajador de Habanos en México, destaca que se deben evaluar elementos clave como la temperatura, el ritmo de evolución y el equilibrio de aromas en el paladar.
El tequila, en sus distintas expresiones, ofrece matices que van desde lo dulce hasta lo complejo:
- Tequila Reposado: Sus notas de vainilla, caramelo y madera combinan a la perfección con Habanos de fortaleza suave a media. Destacan maridajes como el reposado con un Romeo y Julieta Wide Churchill o un Hoyo de Monterrey Epicure No. 2.
- Añejos y Extra Añejos: Para experiencias más profundas, un Tequila Añejo se complementa con la estructura del Cohiba Siglo VI, mientras que un Extra Añejo resalta las notas de cacao, cuero y pimienta del Ramón Allones Specially Selected.
- En coctelería: Si prefieres una Paloma Clásica, acompáñala con un Romeo y Julieta Short Churchills o un Montecristo Open Master para contrastar los cítricos con notas florales y de cedro.
Por su perfil terroso, mineral y ahumado, el mezcal guarda una afinidad natural con los matices del tabaco. Gaytán aconseja elegir expresiones donde el ahumado no sea invasivo para permitir una evolución fluida:
- Espadín Joven: El Mezcal Joven Espadín con Hoyo de Monterrey Epicure No. 2 genera un agradable contraste entre lo fresco del tabaco y el toque herbal del agave. Para mayor potencia, un Espadín con un Bolívar Royal Coronas integra notas minerales y especiadas.
- Agaves Silvestres: Variedades como Tobalá o Tepeztate encuentran armonía con un Trinidad Vigía, resaltando la complejidad aromática del agave con un humo cremoso y refinado.
- Mezcales Añejos y Reposados: Un Mezcal Reposado marida con Romeo y Julieta Wide Churchills, mientras que un Añejo exige la solidez de un Partagás Serie D No. 4.
Para disfrutar plenamente de la jornada, el experto recomienda iniciar la experiencia con destilados más jóvenes y Habanos de fortaleza suave a media.
Conforme transcurra la sobremesa, se puede avanzar hacia tequilas o mezcales de mayor añejamiento y estructura acompañados por vitolas de fortaleza media a fuerte.
